DIAPASON - Viognier de Vienne / Seyssuel - Maison Christophe Pichon

Vin issu de vieilles vignes des coteaux de VIENNE / SEYSSUEL Cuvée DIAPASON Blanc Domaine Christophe PICHON Année : 2022 Cépage : 100% Viognier - 13,5 % vol. En cultivant les terres sur Vienne, Christophe et son fils Corentin ont mis au point 2 belles appellations de vins de Vienne / Seyssuel : Le DIAPASON en Blanc et le MOSAÏQUE en rouge. Cette cuvée DIAPASON est un vin blanc 100% Viognier élevé en barriques de 1 à 2 vins pendant 11 mois. Superbe qualité ! A l'aveugle on pense être en présence d'un beau Condrieu aérien et élégant ce qui, malgré le tarif élevé, le positionne avec un super rapport qualité prix. Les belles notes fruitées comme l'abricot ou la pêche des vignes sont amplifiées par de subtiles notes boisées. Une légère pointe d'amande en fin bouche et une grande fraicheur. A Table ou à l'Apéritif ? Les deux mon Capitaine ! Ce délicieux vin sera parfait à l'apéritif avec quelques mises en bouches portées sur les fruits de mer par exemple (acras de crevettes, crevettes grises, toasts au saumon). A table, un poisson blanc en sauce sera très bien pour l'accompagner, ou de façon plus originale des andouillettes à la moutarde passées au four avec des oignons et un peu de chapelure.