Les Terres Fines Château Pépusque Christophe Urios
| ASSEMBLAGE | Grenache (42%) / Syrah (35%) / Carignan (23%) |
| APPELLATION | AOP Minervois |
| MILLÉSIME | 2023 |
| TEMPS DE GARDE | 6 à 7 ans |
| RENDEMENT | 45 Hl / Ha |
| VOLUME | 75cl |
Vinification
Méthode traditionnelle préservant la typicité du terroir, les raisins ramassés à la main sont ensuite égrappés. Les pigeages manuels sont quotidiens avec une longue macération. Chaque cépage est vinifié séparément afin de maitriser au mieux les particularités de chacun. Élevage de 3 mois sur lies fines en cuve puis 12 mois en fûts de chêne français.
Terroir
Issus des terroirs de Pépieux en contreforts de la Montagne Noire sur un sol argilo-calcaire qui donne ainsi un vin intense, aromatique et élégant.
Dégustation
Robe brillante rouge grenat. Nez dense, marqué par des notes de fruits mûrs. Bouche ample et fruitée, finement boisée avec des tanins fondus et bien équilibrés.