Les Terres Fines

Vinification

Méthode traditionnelle préservant la typicité du terroir, les raisins 
ramassés à la main sont ensuite égrappés. Les pigeages manuels 
sont quotidiens avec une longue macération.
 Chaque cépage est vinifié séparément afin de maitriser au mieux 
les particularités de chacun. 
Élevage de 3 mois sur lies fines en cuve puis 12 mois en fûts de
 chêne français.

Terroir

Issus des terroirs de Pépieux en contreforts de la Montagne Noire sur 
un sol argilo-calcaire qui donne ainsi un vin intense, aromatique et 
élégant.

Dégustation

Robe brillante rouge grenat.
 Nez dense, marqué par des notes de fruits mûrs.
 Bouche ample et fruitée, finement boisée avec des tanins fondus et
 bien équilibrés.